Rada-Kaffee bereitet den Weg für Ihren Geschäftserfolg. Ob Motivation der Mitarbeiter, Einstimmung Ihrer Geschäftspartner oder Verwöhnen Ihrer Gäste – dank unseres Kaffees ist Ihr Unternehmen in aller Munde. Direkt vom Kaffeebauern in die Rada-Rösterei, fertigen wir hier in Heidelberg den perfekten Kaffee für Ihre Kunden – fair, nachhaltig, in venezolanischer Tradition mit Liebe und Leidenschaft für Kaffee, für Ihr Büro, Hotel, Restaurant.
Die einzige Möglichkeit, Großes im Leben zu leisten ist, das zu lieben, was man tut. Unser Leben ist Kaffee. Ursprünglich aus Venezuela kommend, bringen wir unsere Liebe zum Kaffee mit. Wir kennen jeden unserer Kaffeebauern persönlich und begleiten den langen Weg der Bohne bis zu unserer Rösterei hier in Heidelberg. «La taza perfecta», die perfekte Tasse, für Sie, ihre Kunden und Mitarbeiter, für Gastronomie, Hotel und Restaurant. Damit unsere Leidenschaft Sie beflügelt, Großes zu erreichen.
Steve Jobs
„Der einzige Weg, großartige Arbeit zu leisten, ist zu lieben, was man tut.“
Rada-Kaffee ist eine familienbetriebene Kaffeerösterei mit kleinem Café in Heidelberg. Selbst aus Venezuela stammend, arbeiten wir direkt mit Kaffeebauern in Süd- und Mittelamerika zusammen, um die Qualität unseres Kaffees von der Pflanze über den Transport bis zur Röstung und Vertrieb sicherzustellen – fair und nachhaltig.
Gehen Sie mit uns auf eine Reise und lernen Sie Kaffeevarietäten aus verschiedenen Anbaugebieten mit unterschiedlichen Geschmacksnoten kennen.
Wir bieten Ihnen dark, medium und blond roast an. In der Rada-Rösterei Heidelberg verwenden wir Giesen W15a oder CoffeeTec FZ94 2,4 kg Trommelröster. Dabei wird jede Kaffeespezialität durch vorsichtige Anpassung von Röstzeit, Bohnenmenge, Trommelgeschwindigkeit und Temperatur zum perfekten Kaffeegenuss.
Herkunft: Brasilien und Indien
Arten: Arabica und Canephora
Varietäten: versch. Catuai Sorten und Robusta
Aufbereitung: pulped natural und fully washed
Geschmack: Noten von dunklem Kakao und gerösteten Paranüssen, Zuckerrohr im Abgang
Röstung: dark
1 kg 21,00 € zzgl. Versandkosten
5 kg 125,00 *) versandkostenfrei
Herkunft: Brasilien und Indien
Arten: Arabica und Canephora
Varietäten: versch. Catuai Sorten und Robusta
Aufbereitung: pulped natural und fully washed
Geschmack: Noten von dunklem Kakao und gerösteten Paranüssen, Zuckerrohr im Abgang
Röstung: medium
1 kg 21,00 € zzgl. Versandkosten
5 kg 125,00 *) versandkostenfrei
Herkunft: Brasilien und Indien
Arten: Arabica und Canephora
Varietäten: versch. Catuai Sorten und Robusta
Aufbereitung: pulped natural und fully washed
Geschmack: Noten von dunklem Kakao und gerösteten Paranüssen, Zuckerrohr im Abgang
Röstung: hell/ medium
1 kg 21,00 € zzgl. Versandkosten
5 kg 125,00 *) versandkostenfrei
Wir kennen vielleicht nicht jede Bohne, aber fast jeden unserer Kaffeebauern persönlich, wir kennen die Farmen und das soziale Umfeld. Wir arbeiten in El Salvador, Cuyanazul, mit der Familie Guillen, in El Guayabo mit Jaime Ortiz und in El Barbaro mit Gadala Samur zusammen. In Costa erhalten wir Bohnen von Rica Coffea Diversa, in Mexiko von Chiripa und Hamburgo und in Honduras von El Pastal I und II.
Jede Bohne wird mit der Hand gepflückt, so dass nur reife Bohnen in Ihren Kaffee kommen. Sie können die Leidenschaft des Kaffeebauers in Ihrem Kaffee schmecken.
Wir achten auf die faire Behandlung und angemessene Bezahlung der Kaffeepflücker und unterstützen vor Ort den Bau von Schulen, so dass die Kinder die Möglichkeit haben zu lernen, während Ihre Eltern auf der Farm arbeiten. Wir wollen unseren Teil dazu beitragen, dass sowohl die heutige wie auch künftige Generationen mit einer stabilen und angemessenen Einkommens- und Lebensgrundlage rechnen können.
Wir stehen in engem Kontakt zu den Farmern, besuchen diese so oft wie möglich und unterstützen dort die Arbeiter bei Ihrer Arbeit.
Wir verarbeiten Coffea Arabica, Coffea Canephora (Robust) und Coffea Liberica Bohnen.
Die bekannteste Bohne mit dem größten Produktionsanteil ist die Arabica-Bohne. Weniger Koffein und mehr Öl im Vergleich zur Robusta, kann der Geschmack von fruchtig über süss und nussig gehen – Arabica ist vielfältig. Die Pflanze fühlt sich in Höhen von 600 m bis ca. 2.000 m wohl und bevorzugt Temperaturen von 18 bis 25 Grad.
Die Coffea Canephora Bohne erlebt nach langem Nischendasein einen Höhenflug. Diese Bohne weisst Aromen von Nuss, Nougat und Karamell auf und enthält mehr Koffein als die bekannte Arabica Bohne. Die Canephora fühlt sich in Höhen von bis zu 900 m wohl und bevorzugt höhere Temperaturen.
Die Coffea Liberica Bohne ist eine seltener angebaute Kaffeeart, mit starken süssen, fruchtigen und Jogurt -Aromen. Bei uns können Sie sie pur geniessen. In Mischungen unterstreicht diese Bohne vor allem Süsse und die Aromen der anderen Bohne. Die Ernte dieses Kaffees wird mit den Jahren immer schwieriger, denn diese Pflanze wächst bis zu 20 m hoch.
Das ist RADA Coffee
Bei RADA verwenden wir drei verschiedene Bohnenarten: Arabica, Canephora (Robusta) und Liberica. Natürlich ist Bohne nicht gleich Bohne. Je nach Land, Pflanzhöhe und Temperatur ergeben sich deutliche Unterschiede. Um die Eigenheiten einer Bohnenart zu schmecken, empfehlen wir einen sortenreinen Kaffee (wir haben jeweils einen Trinktipp angegeben).
Den besonderen Pfiff erlangt der Kaffee durch die Mischung verschiedener Sorten. Unsere Hausmischung etwa enthält 30% Ipiranga (Arabica aus Brasilien), 10% Monsooned (Canephora aus ) und 60% Parchement
Nach der sorgfältigen Auswahl und Ernte durch unsere Kaffeebauern werden die Bohnen zu uns nach Heidelberg verschifft. Die Kaffeebohnen sind noch grün und werden Rohkaffee genannt. Vor dem Genuss Deines RADA Kaffees muss die Bohne zunächst geröstet und gemahlen werden.
Genau abgewogen wird der Rohkaffee in den Röster gegeben. In der Homogeniserungsphase gewinnen zunächst alle Bohnen die gleiche Temperatur. Es folgt die Trocknungsphase bis zu einer Bohnentemperatur von 150 °C, um die Restfeuchte aus den Bohnen zu entfernen. Erst dann beginnt das eigentliche Rösten, die Maillard-Reaktion. Langsam bekommt die Bohne ihre schöne Karamellfarbe. Dabei finden chemische Reaktionen statt, bei denen Aminosäuren und Zuckerstoffe neue Aromen bilden. Je länger die Röstung, desto dunkler die Bohne.
Die Wahl der Kaffeesorte ist nur ein Teil des Wegs zu Deiner perfekten Tasse RADA-Kaffee. Ebenso wichtig sind Röstung und die Art der Zubereitung. Nicht jede Bohne eignet sich für alle Zubereitungsformen.
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